Name  さん、 こんにちわ!

……TSUNOWINE-No,108……………………………………………………………………

 〜 都農ワインの辛口白ワイン 新参者登場 !!  〜

          和食にぴったり!! ソービニヨン・ブラン


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 みなさん、こんにちわ。

 まだまだ朝晩冷え込む季節ですが、太陽の日差しが降り注ぐ日中は

 春の訪れを感じさせるようなポカポカ陽気。

 菜の花やつくしも、少しずつ顔をのぞかせるようになりました(^^)

 もう、春はすぐそこまで来ていますね〜♪



 春といえば〜〜〜

 タケノコ、山菜、魚など豊かな食材が集結する季節(^^)/

 ということで、

 今回、春の食材にピッタリなワインをご紹介いたします〜♪


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 ソービニヨン・ブラン プライベートリザーブ 2013  

   〜 華やかで清々しい香りと爽やかで厚みのある味わい! 〜

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 自社農園で栽培した10区のソーヴィニヨン・ブランのみを使用しました。

 堆肥を積極的に使用した土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など、

 独自の方法で栽培。樹齢は、4年目。まだ若い樹ですが、完熟したブドウ

 のみを収穫、丁寧に醸造してきました。

 
 2013年は、空梅雨と台風の影響が無かった、ビックビンテージ。

 フレッシュな柑橘類、ライム、青りんごのような爽やかな香りが特徴です。

 タケノコの天ぷらや煮物、白身魚の和風カルパッチョやマリネ、

 和食とは特に良い相性をみせます。

 
 ■テイスティングコメントは、こちらから↓↓

  http://k.d.combzmail.jp/t/e02f/d0uy6ct07n1nvjc8b8YKh


 ●タイプ:白・辛口

 ●飲み頃温度:8℃〜12℃

 ●アルコール度数 12度

 ●容量 750ml

 ●価格:2,800円/本(税込)


 ■詳しいリリース情報は、こちらから↓↓
  
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 ■オンラインショッピングへは、こちらから↓↓

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 ■白ワインに合う 和風カルパッチョレシピ ご紹介!

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[ビンテージレポート2013] ビックビンテージ2013

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 2013年は、春先から樹の動きが早く萌芽が始まりました。

 5月の開花までは朝晩の涼しいものの、暖かい日が続き、

 例年と同じくらいの開花時期をむかえました。

 南国宮崎では、5月中旬から雨が続き、6月本格的な梅雨をむかえます。

 7月中旬には梅雨空けというのが通年ですが、2013年は、開花期以降雨が少なく、

 6月、7月と記録的な猛暑の中、雨のない状況が続きました。

 そして、台風の影響も受けることなく、熟度を上げることができました。


 ソーヴィニヨン・ブランは、日焼けの心配があったので、

 枝整理や除葉などのキャノピーマネージメントを細かく行って、

 工夫してきました。結果、果実味がしっかりとして、

 南らしい特徴をもったブドウでワインを仕込むことができました。

 まさに、ビックビンテージといってふさわしい作柄になりました。





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                       (有)都農ワイン 松本祐香
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