Name さん、 こんにちは!

……TSUNOWINE-No,076………………………………………………………………


 【 2009 ピノ・ノワール プライベートリザーブ リリース情報!! 】

  
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 都農でピノ・ノワールをつくりたい・・・。

 私たちは、温暖な地域では栽培が難しいといわれる、

 ピノ・ノワール栽培に挑戦しました!


 シャルドネなどで培ってきた、土づくりや月齢管理、整枝剪定などの

 栽培技術を駆使し、2009年、初めて納得のいくブドウが収穫できました。

 フレンチオークで20ヶ月ほど熟成させ、いよいよリリース。

 南国都農町生まれのピノ・ノワールをぜひ、お楽しみください。



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 ■2009 ピノ・ノワール プライベートリザーブ

 ⇒ 2,800円/本(税込) 赤 ミディアム 飲み頃:10〜15℃


 
 ※数に限りがあり(100本限定販売)、【お一人様、2本まで】と
 
  させていただいております。何卒、ご了承くださいませ。
 
 
 ※オンラインショッピングへは、こちらから↓↓

  http://k.d.combzmail.jp/t/e02f/a0vrp6y0eilqnw28eayDX



 ■詳しいリリース情報は、こちらから↓↓

  http://k.d.combzmail.jp/t/e02f/a0vrq6y0eilqnw28eaXN1



 

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 ■ビンテージ&メイキングレポート 2009
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 ●2009年ビンテージはどうだったの?
 
 ビックビンテージに相応しい条件が整った2009年。

 春先の萌芽から開花時期まで寒暖の差に恵まれ、

 非常に良い初期生育を見せ、小粒で濃縮感のあるブドウに育ちました。



 ●2009のメイキングレポート

 フルーティーな香りを出すために、低温で果実を浸漬した後、

 かもし発酵を行いました。雑味を出さないよう、伝統的なバスケットプレス

 で搾汁し、フレンチオークで20ヶ月ほど樽熟成しました。



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 ■気になる味わいは!
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 ■赤い果実を連想させられる香りと心地よい酸味! 

  輝きのあるルビー色。サクランボなどの赤い果実を

  連想させられる香りに植物的な香りやなめし皮のような香りも

  複雑で楽しめます。口に含むと、心地よい酸味が口全体を支配し、

  優しいタンニンとほのかな甘さが良いバランスをみせ、

  余韻も長く楽しめます。



 ●詳しくは、こちらのテイスティングレポートから↓↓

  http://k.d.combzmail.jp/t/e02f/a0vrr6y0eilqnw28ea02A





 ■濃すぎない味付けの料理でぜひ!

 10℃〜15℃が飲み頃です。ローストビーフや鶏肉の香草焼きなどと

 良い相性を見せそうです。その場合、味付けを濃すぎないようにした方が、

 ワインと良い相性をみせそうです。ハムやソーセージのグリルなどとも

 楽しめそうなピノ・ノワールです。




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 ■ピノ・ノワールのこれから・・・
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 今回、初のリリースとなった、ピノ・ノワール 2009

 試験栽培から5年目の結果を考慮し、改植(面積拡張)なども進めております。

 近い将来、多くの皆様に楽しんでいただけるような量になっていけたら

 と考えております。繊細でキュートな味わいのピノ。

 シャンパン製法のピノや本格的な赤ワインなどピノにも夢を見ております。

 これからも、皆様の応援をよろしくお願い申し上げます。



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 がんばろう!日本

 3月11日に発生致しました東日本大震災。

 被災地の1日も早い復興をお祈り申し上げます。


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                       (有)都農ワイン 赤尾誠二

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