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      ★  都農ワインメルマガ通信  No,023 2008/2/20  ★

    ■都農ワインの新たな歴史がはじまる!! 
     
     デザートワインとキャンベルのドライタイプ新登場!!■
 
          http://www.tsunowine.com
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日中は、ポカポカ陽気の都農であります。朝晩は、-2℃と寒いのですが、
15時くらいまでは、14〜15℃と過ごしやすいお天気です。
今日は、都農ワインに新たに加わる新商品のご案内をさせていただきます。
その名も、「Sweet Tsuno」と「キャンベル・アーリー ドライ」♪
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      ◆ エレガントな極上の甘口ワイン 新登場! ◆

        = Sweet Tsuno (デザートワイン) =                                   
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■■■ 高級感ある、おしゃれなボトルとラベル。 ■■■
■■■ ハーフボトル(375ml)で新登場です!   ■■■

華やかで上品な甘さが魅力☆デザートワインにピッタリ!
サニールージュ(白) 極甘口 のご案内申し上げます。


ブドウの品種は、『サニールージュ』

昭和52年(1977)に果樹試験場安芸津支場において「ピオーネ」に
「レッドパール」を交雑して育成されたのがサニールージュです。

都農町では、平成12年から導入が始まり、作付面積13ha、
生産量60トンを出荷しております。
JA尾鈴では、みやざきブランド「みやざきぶどうサニールージュ」として
認証をうけ、新たなぶどうの高級品種として栽培に力を入れております。

私たち都農ワインとして、そのサニールージュの高級なイメージを大切にし、
ブランド確立に協力、応援させていただくために、開発を進めてきました。

★詳しくは、『挑戦!!栽培と醸造』でご覧いただけマス。
http://tsunowine55.blog46.fc2.com/blog-entry-278.html


◆そして、醸造方法は、ナント!「氷結ぶどう絞り」
クリオエキストラクションといい、これは、氷結ぶどう絞りの事です。

収穫したサニールージュを直ちに凍らせ、氷結したぶどうを搾るのです♪
水分が氷ったまま搾ることになりますので、濃縮された糖度の高い果汁を
得ることができます。
しかも!都農ワインとしては初のハーフボトルサイズ(375ml)で、
とってもあま〜く仕上げました。
サニールージュのおいしいとこだけをギュッと凍らせギュッと搾った、
国内でも珍しい氷結ワインです。


ラフランスのような甘い果実の香りがたまらなく心地よい、
Sweet Tsuno デザートワインです。


★詳しい、テイスティングコメントは、
こちらの『どきどきワイン熟成中』でご覧いただけます。
http://blog.goo.ne.jp/tsunowine22/e/de41b3ce96ab01e7ba9fd6078af86c4e


◎発売日は、2008年2月23日より
2,200円/本(税込)
http://tsunowine11.blog46.fc2.com/blog-entry-90.html






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   ◆ 食事と楽しめる、キャンベルのドライタイプ。新登場! ◆

       = 2007 キャンベル・アーリー ドライ =                                   
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■■■ コクとキレのある大人の辛口ロゼ。■■■
■■■  いろんな料理と楽しみたい!   ■■■

『田んぼん木を植ゆる馬鹿がおるげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えた
ことから始まりました。

その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが
色鮮やかな薔薇(バラ)色の辛口タイプが新たに加わりました!!

『キャンベル・アーリーの辛口が飲んでみたい』
『料理とあわせるのに、キャンベル・アーリーの辛口があればいいのに』
というご要望にお答えして、キャンベル・アーリー ドライの開発を
仕込み時期から進めてきました。

2種類の酵母を使用し、2ヶ月間かけてじっくりと発酵させ、辛口でありながら、
フレッシュでフルーティーさはそのままにコクとキレのあるロゼワインに仕上げました。
★詳しい、醸造については、こちらからご覧いただけます。
http://tsunowine55.blog46.fc2.com/blog-entry-279.html


摘み立てのイチゴの香りと、いきいきとした酸味が特徴のフレッシュで
フルーティーなワインです。辛口でキレがありますので、いろいろな料理に合います♪

★詳しい、ティスティングコメントは、こちらからご覧いただけます。
http://blog.goo.ne.jp/tsunowine22/e/fb0ca0ea0ea279dd239a7508b98bed31


◎発売日は、2008年2月23日より
1,260円/本(税込)
http://tsunowine11.blog46.fc2.com/blog-entry-90.html



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(^_^)v 〜編集室ヨリ〜
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都農ワインに新たな商品が加わる・・・
私達もドキドキ、ワクワクであります。
デザートワインの開発にあたって特に、氷結搾りは、貴重な醸造経験になり
ました。来年の仕込みもバージョンアップできるように、努めたいです。
また、キャンベルの辛口。これは、イケマス!甘い香りに飲みあきない口あたり。
爽やかでいて、しっかりした味わい。コクとキレのあるロゼです。
両商品とも、いろんな料理と試してみたいワインです。
熟成も期待できるワインですので、いろいろ楽しみたいです♪

_______________________________赤尾__





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                       (有)都農ワイン 赤尾誠二

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