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---TSUNOWINE-No,018--------------------------------------------------
   ★ 都農ワインメルマガ通信  No,018 2007/12/14 ★

   ■広報誌CORK情報『家庭で出来るちょっとプロっぽい
                   クリスマス料理に挑戦!!』
 
          http://www.tsunowine.com
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今年、2007年も残すところわずかになりましたね。
寒さも本格的になり、どきどき、わくわくのクリスマスも間近!
クリスマスや年末年始に、ご家庭で都農ワインを美味しい料理と堪能♪

本日は、年に2回発刊している、都農ワインの広報誌CORKの完成
ご報告と内容について、お知らせいたします。

今号の特集は!
題して!!『家庭で出来るちょっとプロっぽいクリスマス料理に挑戦!!』
ですです〜。

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      ◆◇◆ 都農ワイン広報誌 CORK Vol,19 ◆◇◆                                   
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都農ワインと都農町の情報を発信している、広報誌CORK。
都農で頑張っている農家さんや人々、都農ワイン事やイベントなどなど、
情報満載の見開きの広報誌です。今回で19号目。

表紙は、ふたりのワインとして、都農の若手キュウリ農家ご夫婦をご紹介。
服部雄索さん、里江さんご夫婦。

経営規模にこだわるのではなく、質にこだわる姿勢が素晴らしいお2人。
若手後継者として、地域で農業活動など活発に行っています。

プロのキュウリ農家を目指して頑張れ〜♪



そして、今回の特集は。。。


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┃                              ┃
┃ 家庭で出来るちょっとプロっぽいクリスマス料理に挑戦!!  ┃
┃                              ┃
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●●●●● クリスマスレシピで幸せになろう!! ●●●●●

地元産こだわりの新鮮食材で作るクリスマス料理の特集です。

こだわりの食材を提供してくださった皆さんの心意気を受けて、
シェラトン若手シェフが都農ワインに合わせた料理を開発!

しかも、都農ワインに合った料理を開発してくださったのですから、
感激ー!レシピも紹介していますので、必見ですよ〜


『都農は、食材の宝庫。ただし、宝石も磨かなくてはただの石ころ。
その原石にシェラトン・クイーン・アリス アガペの若手シェフ
宮原さん、福地さんが腕を振るってくださり、食材の輝きが増し
ました。そして、ワインが輝くのは、素晴らしい料理が伴にあって
こそと、痛切に感じた』と小畑工場長。



気になるメニューは。。。

■前菜----------------------------------------------------------
金フグのカルパッチョと都農採れ野菜のトリコローレ
&スパークリングワイン キャンベル・アーリー

ワインの爽やかな酸味が金フグの旨みと合い、野菜の食感と
スパークリングの溌剌とした炭酸がバッチグーです。



■スープ--------------------------------------------------------
都農牡蠣とカブのクレーマ
&マスカット・ベリーA

ベリーAの風味と牡蠣の風味が意外と合うのに驚き。
カブのクリームとベリーAの酸味が絶妙に合いました。



■魚料理--------------------------------------------------------
都農採れ魚介類のズッパディペッシュ(魚のスープ仕立て)
&マスカット・ベリーA

ベリーAのスパイシーな要素と濃厚な魚介類の風味が相性よく溶け合い、
ベリーAのシャープさがを魚介類の旨みを引き立てます。



■肉料理--------------------------------------------------------
宮崎おいも豚のローストポーク(マンダリンモスタルダ添え)
&スパークリングワイン レッド

微炭酸とワインの渋みがおいも豚の脂分をスッキリさせます。
濃厚な赤ワインソースと豚肉の旨み、そして、ワインの酸味や渋みが
絶妙に絡み合う絶妙な組合せです。



■デザート------------------------------------------------------
都農のイチゴとブルーベリーのミルフィーユ
&キャンベル・アーリー ロゼワイン

フレッシュでフルーティーなキャンベルと新鮮なイチゴのみずみずしさが
バニラ、ミント、アーモンドと絡み合い、気持ちいい相性です。
彩りも鮮やかで、見た目にも楽しめます。



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書いているだけでもお腹がすいてくるようなレシピ♪
タマリマセン。


想い出に残るクリスマスを演出するために、ちょっぴり頑張って、
是非、都農ワインに合った美味しい料理を堪能してくださいませ♪


 
★★★ お知らせ ★★★--------------------------------------------

期間限定、12月16日から、12月30日までで、
都農ワインを買ってくださったお客さまに、この広報誌をプレゼント!!
ワインとともに発送させていただきます。

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(^_^)v 〜編集室便り〜
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前回のメルマガでお知らせいたしました、

BSフジの「辰巳琢郎のワイン番組」。

BSフジ12月1日22:00から22:30で放映されました。

番組のゲストに浅丘ルリ子さんと芦田淳さんが出演されています。

HP:http://www.bsfuji.tv/tatsumi/grape/tsuno_wn.html


その再放送が
12月15日(土曜日)22:00から22:30
12月16日(日曜日)14:00から14:30

と放映される予定です。是非、ご覧くださいませ。



_______________________________赤尾__


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最後までお読みいただき、ありがとうございました m(_ _)m 

                       (有)都農ワイン 赤尾誠二

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